AMRTA GINAMRTA GIN

AMRTA GINは、山梨県の田舎町に構える蒸溜所「GEEKSTILL」が製造するクラフトジンです。ベースとなる蒸留酒には、混じりけのない全量山田錦を使用した純米酒を単一蒸留したものを使用しており、お米由来の蒸留酒を原料としています[1]。

使用するボタニカルは、入手が難しいものを除き、可能な限り地元の山梨県で調達されています。ブドウの花をはじめ、ブドウの皮や桃、梅、カリン、梨、桜、金木犀など、全47種類のボタニカルにそれぞれ番号を付けて管理しており、製品ラベルにはブレンドされたボタニカルの番号がスタンプされています[1]。

製法は浸漬法を用い、原料の蒸留酒に香りを移した後、減圧蒸留により約30度という低温で蒸留を行います。ボタニカルごとに単一蒸留を行い、抽出した液体をそれぞれブレンドして仕上げています[1]。