棘玉 クラフトジン スタンダード

棘玉は、埼玉県川越市にある武蔵野蒸留所で製造されているクラフトジンです。武蔵野蒸留所は酒販店を営む株式会社マツザキが手掛け、埼玉県では戦後初となるスピリッツ製造免許を取得し、2020年より製造を開始しました。蒸留所のすぐ横には武蔵野の大地や一級河川の不老川が流れる里山があり、ジンの原料となるボタニカルの栽培管理を自社で行っています[1][2]。

棘玉に使用されるジュニパーベリーや山椒は、中福本店裏のマツザキの森で栽培されたものを用いています。原料水は秩父古生層の水脈から汲み上げており、通常のジンの約3倍のジュニパーベリーを使用し、製造過程でも一般的な蒸留所の5倍以上の時間をかけていることが特徴です[1][3]。

国内では稀な国産のオリジナル蒸留機によって製造されており、武蔵野蒸留所独自の抽出方法が用いられています。アルコール度数は47%、容量は700mlで展開されています[1]。