京和漢 DRY GIN FOREST OF KYOTO
一献は、これから
この図譜は公式の情報だけで書いています。味と飲み方の相性は、実際に飲んでから書き足します。飲んだことがある方は、ページ下の「飲んだ感想を送る」から教えてください。
京和漢 DRY GIN FOREST OF KYOTOは、京都府福知山市にある森の京都蒸溜所で製造されているクラフトジンです。ボタニカルには柑橘などの「京素材」、長年研究された「和漢ボタニカル」、発酵ボタニカルなど、合計26種類が使用されています[1]。
香味の構成として、柚子や蜜柑などの柑橘、山椒や生姜、12種の和漢素材、京の発酵素材という段階的な組み合わせが用いられており、ベースにはジュニパーベリーが使われています[1]。
蒸溜所は森の京都蒸溜所で、健康と安らぎをコンセプトに、和漢植物と発酵技術を生かしたクラフトジンづくりを行っています[2]。
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構成の近い銘柄
ボタニカルの重なりと産地から、機械的に並べています。
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