橘花ジンKIKKA GIN

橘花ジン（きっかジン／KIKKA GIN）は、奈良の酒蔵・油長酒造が開いた大和蒸溜所が手がけるクラフトジンです。ベーススピリッツには、口当たりのやわらかさと米が主原料であることから、ピュアでニュートラルなライススピリッツを採用しています[4]。蒸溜所は、橘花ジンの飲み方を分量つきのレシピとして公式サイトで紹介しています。このページでは、その飲み方を中心に、度数と原料、公式ショップでの容量と価格、同じ「橘花」の名を持つ別製品との違いをまとめました。

まず試すなら、公式の基本レシピのジントニック（橘花ジン40ml：トニックウォーター200ml）です。 度数が59%と高いため、公式の比率は割り材が多めの1：5で、仕上がりは計算上約10%になります。定番の橘花ジンをストレート・ロック・ソーダ割りで飲むときの分量は、今回確認した公式サイトとオンラインショップのページには載っていませんでした。そのため、このページではそれらを度数の計算で示しています（後半の「度数59%｜ストレート・ロック・ソーダ割りにすると何%か」）。

公式の飲み方｜蒸溜所が紹介する4つのレシピ

大和蒸溜所の公式サイトには「クラフトジンの飲み方」という連載があり、橘花ジンをよく知るバーテンダー（Ripple. オーナーバーテンダーの田中知輝さん）が、家でつくれるレシピを分量つきで紹介しています。橘花ジンの量は、ジントニックをはじめ多くのレシピで40mlです。

出典: 大和蒸溜所「クラフトジンの飲み方」ジントニック編・橘茶ジンソニック編・橘花ビーズニーズ編・1160編

ジントニック｜ジン40ml：トニック200ml

いちばん基本になるのがジントニックです。公式の手順は4つ。グラスの中程まで氷を入れて橘花ジン40mlを加え、トニックウォーター200mlを注ぎます。マドラーで下からすくうように軽く混ぜ、ライムピールの香りをグラスに移し、カットライムを落として仕上げます（ジントニック編）。

同じ連載には、古くから生薬として使われてきたキハダのエキスを使う日本のクラフトトニックウォーター「KIZASHI TONIC WATER」で割るジントニックもあります。分量は橘花ジン40mlにKIZASHI TONIC WATER 200ml、ライム果汁はお好みで、トニックはグラスの8分目まで注ぎます（Kizashiジントニック編）。ジントニックの一般的な手順と比率はジントニックの作り方に、トニックウォーターの選び方はトニックウォーターの選び方にまとめています。

橘茶ジンソニック｜トニックとソーダを半分ずつ

トニックウォーターに緑茶粉末を混ぜ、ソーダと合わせる一杯です。トニックウォーターに緑茶粉末を入れて混ぜ合わせ、グラスの中程まで氷を入れて橘花ジン40mlとそのトニック40mlを入れて軽く混ぜます。最後にソーダ40mlを注ぎ、下からすくうように軽く混ぜて仕上げます。お茶を使うので、とくに魚料理に合わせるのがすすめられています（橘茶ジンソニック編）。ソーダで割る飲み方全般はジンソーダの割合で扱っています。

食後の2杯｜橘花ビーズニーズと1160

橘花ビーズニーズは、橘花ジン40ml・レモン果汁15ml・蜂蜜10ml・大和橘マーマレード小さじ2を氷と一緒にシェイクし、グラスに注ぐカクテルです。公式サイトは食後のゆっくりしたい時間の一杯としてすすめています（橘花ビーズニーズ編）。

1160は、橘花ジン15ml・風の森30ml・100%アップルジュース45ml・レモン果汁5mlをミキシンググラスで氷とステアし、氷の入ったグラスに注ぐ一杯です。食事の後半から食後にかけてがすすめられています（1160編）。シェイカーを使うカクテルの基本はジンのカクテルにまとめています。

度数59%｜ストレート・ロック・ソーダ割りにすると何%か

橘花ジン（700ml・150ml）のアルコール度数は59%で、蒸溜所のオンラインショップは「一般的なジンより高く」と説明しています（公式オンラインショップの700ml・150ml）。多くのジンが40〜47%の範囲にあるなかで、ひとまわり強い一本です。公式レシピの分量と、公式の記載がない飲み方は一般的な分量で、仕上がりの度数を計算すると次のようになります（ロック以外は氷が溶けるぶんを含みません）。

ジントニックの比率は1：3〜4がよく使われますが、公式の橘花ジンのジントニックは1：5です。度数が高いぶん、ふつうの比率より多めに割っても、一杯の度数は度数40%のジンを1：4で割ったとき（8%）より少し高くなります。軽めにしたいときはトニックを足し、強めにしたいときは橘茶ジンソニックのように割り材を減らす、という調整の目安になります。ソーダ割りも同じ考え方で、一般的な1：3だと約15%と、度数40%のジンを1：3で割ったとき（10%）よりかなり濃くなります。度数40%のジンのソーダ割りと同じくらいにしたいなら、公式のジントニックと同じ1：5前後が目安です。

ストレートとロックは、瓶の59%がほぼそのまま口に届く飲み方です。ロックは氷が溶けるにつれて下がりますが、30mlに溶けた水が10ml入った時点でも約44%で、多くのジンを割らずに飲んだときより高い濃さです。橘花ジン30mlに含まれる純アルコールは約14g（30ml×59%×0.8）で、度数40%のジン30ml（約10g）の1.5倍ほどになります。量を少なめにして水を添える、という組み立てが合います。ロックとストレートの基本はジンのロックの飲み方に、ソーダ割りの比率と作り方はジンソーダの割合に、ジン全般の度数と割ったときの早見表はジンの度数にあります。

原料｜大和橘と大和当帰

ボタニカルには、日本に古くから存在する固有種の柑橘である大和橘と、日本書紀にも名が残る生薬・大和当帰を使用しています。大和当帰は根が漢方薬に使われますが、橘花ジンにはセロリのような香りを持つ葉の部分を用いています。当初はジュニパーベリーと大和当帰から着想し、その後柑橘の香りを求めて大和橘にたどり着いたという経緯があります[2][4]。

蒸溜所では、橘花ジンを構成する大和橘・大和当帰・ジュニパーベリーをそれぞれ単独で蒸溜したスピリッツ（各200ml）と、ブレンド用のビーカー・フラスコを組み合わせた調合セットも出しています。橘花ジンの配合を再現したり、自分の配合を試したりできると紹介されています（1160編の商品一覧）。ジンの原料の広がりはジンの原料に整理しています。

同じ「橘花」のほかのジン｜度数が違うので割り方も変わる

「橘花KIKKA GIN」の名では、このページの定番のほかに、朱華・流転・からくれない・澪標といった別の製品も出ています[1]。このページの飲み方と度数の計算は、大和橘と大和当帰を使う定番の橘花ジン（59%）のものです。蒸溜所のオンラインショップで度数を確かめられた2本は、定番より度数が低く、ボタニカルも足されています（2026年10月19日確認・3種飲み比べセットの商品説明）。

公式の4レシピの分量は、定番の橘花ジンで紹介されているものです。朱華や流転を同じ分量で割ると、一杯の度数は定番より2〜3%ほど低くなります。からくれない・澪標・一閃は、今回確認したページで度数を確かめていないため、ラベルの表示を見て割る量を決めてください。

朱華と澪標の飲み方｜公式サイトで紹介されているもの

別製品にも、公式サイトで飲み方が紹介されているものがあります。同じ「クラフトジンの飲み方」連載では、朱華を使うレシピが2つ載っています（2026年10月28日確認）。

出典: 大和蒸溜所「クラフトジンの飲み方」朱華ジンフィズ編・Rose Madder編

朱華ジンフィズは、お肉やバターを使った洋食に合わせる一杯としてすすめられています。ソーダで割る飲み方ですが、レモン果汁とシロップを先にシェイクする点が、定番の橘茶ジンソニックとの違いです。Rose Madderは、エスプーマ（泡をつくる器具）を使うバーテンダーのオリジナルカクテルで、家でつくるなら器具の用意が要ります。

ステンレスボトルの限定品・澪標については、企画・製造に携わった蒸溜所の担当者が、ジンソーダよりジントニックをすすめ、コーラで割る「澪標コーク」も紹介しています（澪標のこと）。こちらは分量つきのレシピではなく、担当者のすすめとして書かれているものです。

どこで買えるか｜公式ショップの容量と価格

定番の橘花ジンは700mlと150mlの2つの容量で、蒸溜所の公式オンラインショップから買えます。2026年10月19日に確認した内容は次のとおりです。価格は変わることがあるので、購入前に各ページで確かめてください。

700mlを公式のジントニック（1杯40ml）で使うと約17杯分、150mlなら約3杯分です。はじめて試すなら150ml、ジントニックを何度もつくるなら700mlが量の目安になります。どちらの商品ページにも、ラッピングと熨斗は「対応不可」と書かれています。贈り物にするなら、ギフトボックス仕様の3種飲み比べセットが公式の選択肢です（700mlのギフトボックスセットは確認時点で売り切れ）。注文は24時間受け付けていて、発送は3営業日以内と案内されています。

公式レシピのKizashiジントニックに使う「kizashi tonic water 200ml」も同じショップで扱われていますが、確認時点では売り切れでした。ジンの贈り方はジンのプレゼントに、小さな瓶での飲み比べはジンのミニボトルにまとめています。

蒸溜所

蒸溜所は築約150年の古民家をリノベーションした建物で、奈良県御所市の「御所まち」にあります。2019年から本格的に稼働を始めました[1][2]。蒸溜所の情報は大和蒸溜所に、奈良県の銘柄は奈良県のジンにまとめています。

よくある質問

データの見方

図譜の事実欄（容量・ベース・ボタニカル）は、2026年9月12日に取得した大和蒸溜所の公式ページ4つ[1]〜[4]の記載から書いています。度数の59%と、上で紹介した飲み方のレシピは、それとは別の公式オンラインショップと「クラフトジンの飲み方」連載のページで確認したものです。朱華・流転の度数と、容量・価格・ギフトの記載は、2026年10月19日に公式オンラインショップで確認しました。朱華と澪標の飲み方は、2026年10月28日に公式サイトの連載・記事で確認したものです。この銘柄はまだ一献を交わしていないため、味の評価は載せていません。