ジンライムの作り方｜ジン45ml・ライム果汁15mlの比率と4つの手順、度数

ジンライムは、氷を入れたロックグラスにジンとライム果汁を注ぎ、軽く混ぜるだけで作れます。分量の目安は次のとおりです。

材料はジンとライムの2つだけで、割り材も甘みも入りません。そのぶんジンの香りとライムの酸がほぼそのまま重なる一杯で、比率と氷の扱いがそのまま仕上がりに出ます。この記事では、材料と道具、4つの手順、ライムの比率と入れ方、市販の果汁やコーディアルライムで作るとき、ギムレット・ジンリッキーとの違い、完成した一杯の度数と軽く作る方法、うまくいかないときの見直しまでを順にまとめます。ほかのジンのカクテルと並べた見取り図はジンのカクテル一覧にあります。

ジンライムの材料と道具｜ジンとライムとロックグラス

一杯ぶんの材料と道具、家にあるもので代わりになるものは次のとおりです。

シェイカーもミキシンググラスも要りません。ジンライムはグラスの中で直接組み立てる「ビルド」という型で作ります。計量は台所の道具で足ります。大さじ3杯で45ml、大さじ1杯で15mlなので、ジン大さじ3にライム大さじ1と覚えておけば、メジャーカップがなくても比率は崩れません。

氷は、できれば大きめで溶けにくいものを使います。ジンライムは割り材を足さない一杯なので、氷の溶け方がそのまま薄まり方になるからです。製氷皿の小さな氷でも作れますが、そのときはグラスの八分目まで入れて、すき間を減らします。

ジンは、ボタニカルの香りを素直に立てる辛口の「ドライジン」が標準です。種類の分け方はジンの種類に、道具を段階ごとにそろえる順はカクテルの道具に、ロックグラスとほかのグラスの違いはジンのグラスにまとめています。

ジンライムの作り方｜4つの手順

ジンライムの作り方の流れの図（AIで生成した図です）

1. グラスに氷を入れて冷やす。 ロックグラスに氷を入れ、マドラーで軽く回してグラスを冷やします。底にたまった水は捨てます。この水を残すと、最初から薄まった一杯になります。
2. ジン45mlを注ぐ。 氷の上から注ぎます。ジンは冷蔵庫や冷凍庫で冷やしておくと、氷が溶けにくくなります。
3. ライムを搾って果汁15mlを加える。 半分に切ったライムを搾り、果汁を量って注ぎます。種や果肉は茶こしで除きます。白いワタまで強く握り潰さないでください。果汁と一緒に苦い成分が出ます。
4. 底から軽く混ぜる。 マドラーをグラスの底まで下ろし、10回ほどゆっくり混ぜます。好みで、くし切りのライムを縁に添えるか、グラスに落とします。

効くのは3と4です。ジンとライム果汁は比重が少し違うので、注いだだけでは上下で濃さが分かれます。底から混ぜて全体をそろえ、混ぜすぎないのが要点です。長く混ぜると氷が削れて水が出て、そのぶん薄まります。ギムレットのように振って水を加える工程がないので、ジンライムで氷から水が入るのは、ほぼこの混ぜる工程と、飲んでいるあいだだけです。

ジンを先に入れるのは、氷とジンで先に冷やしておくためです。順番を逆にしても仕上がりは大きく変わりませんが、ライムを先に入れると、量を間違えたときにジンで調整しにくくなります。

ライムの比率を決める｜3対1から動かす

ジンライムの味は、ジンとライム果汁の比率でほぼ決まります。基本はジン3対ライム1で、ここから好みに合わせて動かします。

レシピによってはライムをもっと多く、ジンと同量に近い比率で作るものもあります。比率を変えると、度数も一緒に動きます。ライムを増やすほど度数は下がり、酸は強くなるので、強く感じるときと酸が足りないときは、同じ方向の直し方になります。

最初は3対1で作り、2杯目から比率を動かすと、自分の好みが決まります。酸が強すぎると感じたら、シュガーシロップを小さじ1/2（2〜3ml）ほど足す手もあります。ただし甘みを足してシェイクすると、それはもうギムレットに近い一杯です。

生のライムか、市販の果汁か、コーディアルライムか

ジンライムのライムには、入れ方が3通りあります。

生のライムは、中くらいのもの半分でおおよそ15ml前後が取れます。搾る前に手のひらで転がして繊維をほぐしておくと、軽い力で搾れてワタまで潰さずに済みます。皮の香りを足したいときは、搾り終えたライムをグラスに落とすか、皮を薄くひとかけ削いで表面をグラスの上で軽く折ると、香りの油が液面に落ちます。

コーディアルライムは、砂糖を加えて保存がきくようにしたライムジュースです。店によってはジンライムをコーディアルライムで作ることがあり、その場合は甘みのある一杯になります。製品によって甘さがかなり違うので、最初は15mlで作り、甘すぎれば生のライム果汁を少し足して調整します。

ライムが手元にないときはレモンでも作れます。酸がやわらかくなり、皮の香りの方向が変わります。柚子やすだちのような香酸柑橘で作る組み立ては、ジンリッキーの作り方で量の目安を表にしています。

ジンライムとギムレット、ジンリッキーの違い

ジンライム・ギムレット・ジンリッキーの違いの図（AIで生成した図です）

ジンとライムでできたカクテルはいくつもあり、名前もよく似ています。3つを並べると次のとおりです。

ギムレットとの違いは、振るかどうかと甘みの有無です。ギムレットは氷と一緒にシェイクして、冷やしながら水を加え、氷のないグラスに注ぎます。振った時点で薄まり方が決まるので、飲み終わるまで味が動きません。ジンライムは氷の上で作るので、最初の一口はギムレットより強く、氷が溶けるにつれて少しずつやわらかくなります。なお、ジンライムをコーディアルライムで作る場合は甘みの差がなくなり、違いは振るかどうかだけになります。

ジンリッキーとの違いは、炭酸水で割るかどうかです。ジンライムに炭酸水を足して背の高いグラスに移し、ライムを皮ごと落とす形にすると、ジンリッキーになります。度数は3分の1ほどまで下がります。

3つの関係をまとめると、ジンとライムを氷の上で合わせたのがジンライム、それを振って甘みを足したのがギムレット、炭酸水で割ったのがジンリッキーです。名前の取り違えはこの軸で整理できます。ライムをオレンジジュースに替えてシェイクするとオレンジ・ブロッサムになり、ベースのジンをウォッカに替えるとウォッカライムになります。ベースが替わると何が変わるかはジンとウォッカの違いにまとめました。

ジンライムの度数｜完成した一杯は何%になるか

度数は、材料に含まれるアルコールの量 ÷ 液体の合計の量で出せます。ライム果汁にはアルコールが入っていないので、分子はジンのぶんだけです。ジン45mlが45%なら、含まれるアルコールは45 × 0.45 ＝ 20.25ml。ライム果汁15mlを合わせた60mlで割ると、約34%になります。

手持ちのジンの度数で比べると次のとおりです（ジン45ml・ライム果汁15ml）。

ジンライムの度数が記事によって「30度前後」「30%以上」とばらつくのは、前提にしているジンの度数と、氷が溶けたぶんを数に入れているかどうかが違うためです。注いだ直後がいちばん強く、飲み進めるうちに表の右の列へ移っていきます。ジンのカクテルの中では、マティーニと並んで強い部類に入ります。

ここで効いてくるのが手持ちの銘柄の度数です。この図譜に収録した110銘柄のうち、公式サイトで度数を確認できた71銘柄では中央値が45.0%、45%以上が50銘柄でした（2026年9月時点）。レシピ本の分量は40%台前半のジンを前提にしているものが少なくないので、国産クラフトジンで作ると、想定より一段強い一杯になりやすいということです。度数の分布はジンの度数にまとめています。

軽く作りたいとき

ジンライムは割り材を入れないので、比率を保ったまま度数だけを下げることはできません。軽くしたいときは、目的に合わせて次のどれかを選びます。

度数を大きく動かしたいなら、割り材を入れる飲み方に移るのが早道です。炭酸水ならジンリッキーかジンソーダ、トニックウォーターならジントニックになります。割り材ごとの役割と比率の考え方はジンの割り方に整理しています。反対に、ライムも入れずにジンそのものを氷で飲む側はジンのロックとストレートにまとめました。

どのジンで作るか

ジンライムに足すのはライムだけなので、ジンの香りが隠れません。公式サイトにボタニカルの記載がある87銘柄のうち、柑橘の果実や皮を使うと明記しているのは51銘柄で、そのうちライムそのものを挙げているのは4銘柄でした（2026年9月時点）。柑橘を使う銘柄は足すライムと方向が揃い、茶葉や香辛料を主にした銘柄は対比になります。どちらを選んでも間違いということはなく、同じ銘柄をソーダ割りで飲んだときとは別の面が出ます。

どんな植物が使われているかはジンの原料とボタニカルに、銘柄ごとの構成と度数は図譜のデータ欄に、公式サイトの記載どおり並べています。

ジンライムがうまくいかないときの見直し

材料が2つしかないので、気になった点から原因をたどれます。

直すときは、一度に1か所だけ変えて作り直すのが早道です。氷、比率、ライムの入れ方の3つを順に動かすと、たいていはそのどれかに行き当たります。

作り置きには向きません。氷は溶け続け、搾ったライム果汁も時間とともに香りが抜けていきます。一杯ずつ、飲むときに作るのが前提の飲み方です。

よくある質問