ジンの種類は7つ｜ロンドンドライ・オールドトムなどの違いとラベルでの見分け方

ジンの種類は、型（スタイル）で分けるとロンドンドライ、ドライ、オールドトム、プリマス、ジュネヴァ、シュタインヘーガー、コンパウンドの7つです。ただ、棚のラベルに並ぶ「ロンドンドライジン」「ドライジン」「クラフトジン」は同じ階層の言葉ではなく、製法の決まりを指すもの、土地の名、通称にすぎないものが混ざっています。この記事では、7つの型を決まりごとと代表的な銘柄で整理し、そのうえで国ごとの違い、図譜に収録した110銘柄が実際にどの型を名乗っているか、ボタニカルの系統でどう分かれるか、種類によって公式がすすめる飲み方がどう違うかを数えます。ジンそのものの成り立ちはクラフトジンとはにまとめています。

ラベルの言葉で種類を見分ける｜早見表

手元の瓶や売り場のジンがどの種類かは、ラベルに書かれた言葉でおおよそ見当が付きます。言葉ごとに、そこから分かることと分からないことを並べました。

日本で売られているジンの裏ラベルでは、酒税法上の**品目は「スピリッツ」**と書かれています。品目に「ジン」という区分はないため、種類を知る手がかりになるのは表ラベルの英語表記や商品名のほうです。スロージンのように甘味を加えたものは、品目が「リキュール」になっていることがあります。

ラベルの言葉が「GIN」だけ、あるいは型の表記が見当たらない銘柄も珍しくありません。図譜の110銘柄では、公式に型を確認できなかったのが82本ありました。そうした銘柄は、このあと見るボタニカルや産地で見比べることになります。

ジンの種類は3つの軸で分かれる

「ジンの種類」と言うとき、指しているものは3つあります。

1. 型（スタイル） — ロンドンドライ、オールドトム、ジュネヴァなど。製法の決まりや産地に由来する呼び名です
2. つくり — ボタニカルの香りを蒸溜で移すか、漬け込みで移すか。型の区分の土台になっています
3. 原料 — 土台になる蒸溜酒（ベーススピリッツ）と、香りを与えるボタニカル

これに、どこの国でつくられたかという産地を加えると、売り場で見かける言葉はおおむね整理できます。

このうち、いちばんよく語られるのが1の型です。ただしこのあと数字で見るとおり、型を公式に名乗っている銘柄は多数派ではありません。順に見ていきます。

型（スタイル）で分ける｜7つの呼び名

ジンの型として名前が挙がるのは、おおむね次の7つです。決まりごとの強さがそれぞれ違うことに注意してください。

「図譜で名乗る銘柄」は、公式サイトに型の記載を確認できたものだけを数えています。本数の内訳は次の節で見ます。

ロンドンドライジンとは｜産地の呼び名ではない

いちばん誤解されやすいのがロンドンドライです。ロンドンでつくる必要はありません。EUの規則（Regulation (EU) 2019/787）が定めているのは製法の条件で、主なものは次の3点です。

• 香りは再蒸溜のときにだけ、天然の植物から移す（できあがった液体に香料を足さない）
• 蒸溜後に甘味を足さない（ごく微量の例外を除く）
• 着色しない。水以外のものを後から加えない

つまり「ロンドンドライ」は、後から手を加えないことの約束です。「辛口の味」を意味する言葉ではありません。この条件を満たせば日本でつくってもロンドンドライを名乗れるため、図譜のなかにも静岡県のSTANDARD CRAFT GIN、東京都のトーキョーハチオウジン CLASSICのように、国産でロンドンドライジンを名乗る銘柄があります。

ドライジンとロンドンドライジンの違い

「ドライジン」のほうは規則上の定義がなく、甘味を加えていないジンをまとめて指す言い方です。ロンドンドライは、そのドライジンのなかで製法の条件まで満たしたもの、という関係になります。ドライジンと書かれた銘柄がロンドンドライの条件を満たしていることもありますが、ラベルの表記だけでは判断できません。

オールドトムジンとは｜甘味を加えた古い型

オールドトムジンは、18〜19世紀のイギリスで飲まれていた、糖分を加えたジンを指します。規則上の定義はなく、現在は当時の型を復刻したものとして各社が出しています。蒸溜後に甘味を足すため、ロンドンドライの条件は満たしません。この型が生まれた背景はジンの発祥と歴史で追っています。

プリマスジンとは｜土地の名を冠した型

プリマスジンは、イギリス南西部の港町プリマスの名を冠した呼び名です。製法の条件ではなく土地の名なので、型というより産地の呼び名に近い性格です。図譜ではプリマスのPlymouth Ginを収録していますが、公式サイトから型の記載を確認できていないため、型の欄は「不明」としています。

ジュネヴァとニューウエスタン

ジュネヴァ（ジェネヴァ、イェネーフェル）は、オランダとベルギーを中心とする地域の名を冠した地理的表示で、ジンの原型にあたる酒です。麦芽由来の蒸溜酒を使う点がジンと異なり、最低度数も30%とジンの37.5%より低く定められています。図譜では、オランダから蒸溜器を導入した佐賀県のSTILLDAMジン スタンダードが「ジュネバタイプ」として唯一この呼び名を使っています。

ニューウエスタン（コンテンポラリー）という言い方もありますが、これも規則上の定義はなく、ジュニパー以外のボタニカルを前に出した設計を指す通称です。

シュタインヘーガーとは｜ドイツの村の名を冠した型

シュタインヘーガーは、ドイツ北西部ヴェストファーレン地方のシュタインハーゲン村の名を冠した地理的表示です。EUの規則で保護されていて、この村でつくられたものしか名乗れません。

ほかの型との違いは、ジュニパーの使い方にあります。乾燥したジュニパーの実を砕いて水と酵母を加え、実そのものを発酵させてから蒸溜した液（ヴァホルダールッター）を、穀物由来のスピリッツと合わせてつくります。香り付けに使えるのはジュニパーだけで、漬け込みではなく蒸溜で香りを移すことが条件です。最低度数は38%と定められています。

日本ではジンの種類の一覧に並ぶことの多い名前ですが、杜松の図譜110銘柄には、この型を名乗る銘柄はまだ収録していません。

スロージンは型ではない

名前にジンが付いていても型にあたらないものに、スロージンがあります。スロー（西洋スモモの一種）の実をジンに漬け込み、甘味を加えたリキュールです。EUの規則でもジンとは別の区分で、最低度数は25%と、ジンの37.5%より低く定められています。図譜ではジンとして扱わず、収録していません。

図譜110銘柄のうち、型を名乗るのは28本

ここからが、上の分類を実際の銘柄に当てはめたときの姿です。杜松の図譜では国産クラフトジンと大手・海外の定番を同じ軸で記録しています。収録した110銘柄の公式サイトを当たったところ、型（スタイル）の記載を確認できたのは28本でした。残る82本は、公式に型の記載が見つからないため図譜でも空欄にしています。

読み取れることが3つあります。

ひとつ。ロンドンドライは海外銘柄の呼び名として使われています。 13本のうち11本が海外で、Beefeater London Dry Gin、Tanqueray London Dry Gin、Gordon’s London Dry Gin、Sipsmith London Dry Ginのように、そもそも商品名に型が入っている銘柄が並びます。国産でこの型を名乗るのは前述の2本だけでした。

ふたつ。オールドトム、プリマス、シュタインヘーガーを名乗る銘柄は、この110本のなかにありません。 イギリス南西部のPlymouth Ginは図譜に収録していますが、公式サイトから型の記載を確認できなかったため「不明」として扱っています。よく5大スタイルとして並べられる型のうち、日本の売り場でラベルの言葉として出会う機会が多いのはロンドンドライとドライで、残りは名前を知っていても実物に当たりにくい、というのがこの母集団の姿です。

みっつ。国産クラフトジン79銘柄のうち、型を名乗るのは16本です。 5本に1本にあたります。国産の場合、型を名乗らずに産地とボタニカルを前に出す設計が主流だと分かります。

型ごとの度数も見ておきます。ロンドンドライ系13本のうち度数の記載がある7本は平均42.7%（40.0〜45.0%）、ドライジン表記6本は平均45.8%（45.0〜47.0%）でした。ただしこの差は型そのものより、ロンドンドライ表記の多くが海外銘柄、ドライジン表記の多くが国産であることの反映です。国産と海外の度数の偏りはジンの度数で母数を分けて見ています。

国で分ける｜イギリスはロンドンドライ、日本は産地とボタニカル

「ジンの種類」を国ごとに知りたい場合も、型と同じく数えてみると傾向がはっきりします。図譜の110銘柄は9か国にまたがっていて、内訳は次のとおりです。

イギリスのジン

イギリスの19本のうち11本がロンドンドライ系を名乗っていて、図譜のロンドンドライ系13本の大半がここに集まります。ロンドンドライは産地の縛りのない製法の条件ですが、実際にこの呼び名を商品名にまで入れているのはイギリスの銘柄が中心です。

ジャパニーズジンの定義｜型ではなく呼び名

日本の82本（国産クラフト79本と大手3本）は39都道府県に分かれ、型を名乗るのは16本、5本に1本です。多くの銘柄は型の代わりに、産地の素材や焼酎・米の酒といった土台を前に出しています。

「ジャパニーズジン」という言葉は型の名前ではありません。日本でつくられ、日本の素材や土台の酒を使ったジンを指す呼び名で、ジャパニーズウイスキーのような業界の表示基準は、2026年9月時点で同じ性格のものの公表を確認できていません。どこまでを「ジャパニーズ」と呼ぶかは銘柄ごとに異なります。定義の有無と国産82銘柄の中身はジャパニーズジンとはで詳しく見ています。

その他の国

アメリカ、スペイン、イタリアなどの銘柄は、図譜ではいずれも公式に型の記載を確認できていません。国ごとに決まった型があるわけではなく、ロンドンドライのような製法の条件と、ジュネヴァのような土地の名が、国をまたいで使われていると考えると整理しやすくなります。

つくりで分ける｜蒸溜ジンとコンパウンドジン

型の区分の土台にあるのが、香りの移し方です。EUの規則は、ここを3段階に分けています。

• ジン — 農産物由来のアルコールにジュニパーの香りを付けたもの。香料を使ってもよい
• 蒸溜ジン（ディスティルドジン） — ジュニパーなどの植物と一緒に再蒸溜してつくったもの
• ロンドンジン — 蒸溜ジンのうち、蒸溜後に甘味も着色も足さないもの

下にいくほど条件が厳しくなる入れ子の関係です。市販のジンの多くは蒸溜ジンにあたります。

左が蒸溜、右が漬け込み。同じボタニカルでも、どちらを通るかで名乗れる型が変わります。（AIで生成したイメージです）

これに対してコンパウンドジンは、蒸溜を経ずにつくります。できあがったスピリッツにボタニカルを漬け込む、あるいは香りの成分を混ぜ合わせる方法です。蒸溜設備がなくてもつくれる代わりに、規則の上では「蒸溜ジン」を名乗れません。

図譜のなかでコンパウンドジンを名乗るのは3本で、いずれも国産でした。

3本とも、地域の植物を1〜2種だけ前に出した構成です。熱をかけずに香りを移せるため、蒸溜では失われやすい素材を扱うときに選ばれる方法でもあります。5大スタイルの一覧には入らない型ですが、国産の売り場では、オールドトムやプリマスよりこちらに出会う機会のほうが多いことになります。

ボタニカルを蒸溜器のどこに入れるか（浸漬と蒸気抽出）といった、蒸溜のなかでの分かれ方はジンの原料とボタニカルにまとめています。

ベースの酒で分ける｜国産では焼酎が3分の2

型でもつくりでもない、もうひとつの軸が土台の酒です。一般には穀物や糖蜜からつくる中性のスピリッツが使われますが、国産クラフトジンではここが分かれます。

土台になる蒸溜酒の原料。国産では米が中心になります。（AIで生成したイメージです）

図譜で公式にベースの記載を確認できたのは110銘柄中26本、そのうち国産は24本です。この24本の内訳は次のとおりでした。

国産24本の3分の2が焼酎系です。焼酎蔵や日本酒蔵が持っている設備と原料がそのまま土台になるためで、OSUZU GIN（宮崎県・焼酎）、COMMON（東京都・麦焼酎）、ORI-GiN 1848（沖縄県・泡盛）のように、産地の酒がそのまま出ています。ベースそのものの成り立ちはジンの原料とボタニカルで詳しく見ています。

ただし、この軸で全銘柄を比べることはできません。ベースを公式に書いている銘柄が110本中26本しかないからです。分類の軸として使えるかどうかは、その情報がどれだけ公開されているかに左右されます。

ボタニカルの系統で分ける｜柑橘・スパイス・茶・木と葉・ハーブ・花

公開されている情報がいちばん多いのが、ボタニカルです。図譜110銘柄のうち87本が公式にボタニカルを挙げています。1銘柄あたりの数は平均5.4種、中央値4種で、1種だけの銘柄が14本、いちばん多いのは新潟県のTHE HERBALIST YASO GINの20種でした。

ボタニカルを挙げている国産クラフト63銘柄のうち、柚子・山椒・緑茶・クロモジ・紫蘇・檜・桜といった和の素材を含むのが29銘柄です。半分弱ということになります。残りは、ジュニパーに柑橘とスパイスを合わせる古典的な構成か、公式が挙げる素材が少なく構成を判断できないものです。

「和のジン」とひとくくりにされがちですが、実際には和の素材を使っていない国産銘柄も同じくらいあります。銘柄ごとの構成は柚子を使う銘柄、山椒を使う銘柄のように素材から辿れます。

6つの系統で数える

ジュニパーのほかに何を合わせているかを、素材の系統でまとめると、ジンの種類はもう一段見分けやすくなります。図譜でボタニカルの記載がある87銘柄について、公式が挙げる素材を6つの系統に振り分けて数えました。1銘柄が複数の系統にまたがる場合は、それぞれに数えています。

ボタニカルの6つの系統。左上から柑橘、スパイス、茶、木と葉、ハーブ、花。（AIで生成したイメージです）

柑橘とスパイスは、国産と海外を問わず多くの銘柄が挙げる系統です。古典的なロンドンドライも、ジュニパーにレモンやオレンジの皮、コリアンダーを合わせる構成が中心でした。

はっきり分かれたのは、木と葉、茶の2系統です。図譜では国産の銘柄にしか現れません。クロモジ（石川県の森のジンなど）、杉と檜（和歌山県の香立-KODACHI-など）、玉露や煎茶（大阪府のROKU〈六〉、京都府の季の美 京都ドライジンなど）がその例です。国産クラフトジンを海外の定番と見比べるときは、この2系統が入っているかどうかが分かれ目になります。

花の系統は、海外ではHendrick’s Ginのバラとエルダーフラワー、国産ではROKU〈六〉の桜花と桜葉のように、どちらにも見られます。

一方、どの系統にも入らなかった銘柄も17本ありました。ジュニパーと根の素材だけを挙げる銘柄や、昆布・椎茸のような系統に収まらない素材を使う銘柄です。系統はあくまで公式が挙げる素材の分類で、香りの強さや味わいの順位を示すものではありません。

なお、ジュニパーを公式のボタニカル一覧に明記しているのは87本中69本です。ジンである以上どの銘柄にも入っていますが、当たり前のものとして書かれない場合があります。図譜では、公式に記載のあるものだけを載せています。

種類で飲み方は変わるか｜公式がすすめる飲み方を44銘柄で数える

種類の違いは、1杯目をどう飲むかにもつながります。図譜110銘柄のうち、公式サイトで飲み方を挙げているのは44本でした。挙げられた飲み方を6つにまとめて数えると、次のようになります。1銘柄が複数の飲み方を挙げている場合は、それぞれに数えています。

海外の13銘柄は、すべてがトニックで割る飲み方を挙げています。 そのうえでBeefeater、Hayman’s、Boodles、The Botanist、オーストラリアのFour Pillars Rare Dry Ginの5本がマティーニを並べていて、ロックやストレートを挙げる銘柄はありませんでした。

国産の31銘柄では、ソーダで割る飲み方（21銘柄）がトニック（18銘柄）を上回ります。 ロックが12銘柄、ストレートが7銘柄あり、鹿児島県のWABIGINや長崎県のGOTOGIN the originのように、割らずに飲む方法から挙げる銘柄も目立ちます。お湯割りはトーキョーハチオウジン CLASSICとGOTOGIN the origin、そば湯割りは北海道の9148 #0210 Fukinotou Compound Ginで、焼酎や日本酒の飲み方に近いものが国産にだけ現れます。

型で見ると、ロンドンドライ系で飲み方を挙げる7本のうち6本がトニックで、残る1本は国産のトーキョーハチオウジン CLASSIC（ソーダ割りとお湯割り）でした。同じロンドンドライを名乗っていても、国産の銘柄は国産らしい飲み方を挙げています。飲み方は型よりも、どの国でつくられたかで分かれるというのが、この44本から見える姿です。

ジントニックは、型と国を問わずもっとも多くの銘柄が公式に挙げる飲み方です。初めての1本をどう飲むか迷ったときの目安になります。国産の銘柄なら、公式がソーダ割りやロックを挙げていることも多いので、銘柄のページで公式の飲み方を確かめてから選ぶと迷いません。割り材ごとの比率はジンの割り方にまとめています。

クラフトジンは型ではない｜どの軸で選ぶか

最後に、いちばん混ざりやすい言葉を置き直しておきます。クラフトジンは型（スタイル）ではありません。小規模な蒸溜所が独自の素材でつくるジンを指す通称で、製法の決まりはなく、ロンドンドライを名乗るクラフトジンもコンパウンドのクラフトジンもあります。ジャパニーズジンも型ではなく、日本でつくられたジンを指す呼び名です（ジャパニーズジンとは）。クラフトジンという言葉の整理はクラフトジンとはにまとめています。

では何で選ぶか。3つの軸のうち、どれだけの銘柄を実際に比べられるかを並べると、こうなります。

型で選ぼうとすると、4本に3本は比べる手がかりがありません。国産クラフトジンを見比べるなら、ボタニカルの構成から入るほうが確実だということになります。型は、ロンドンドライのように製法の約束が明確なものに限って、後から加えられていないことの目印として使うのが実際的です。

図譜では、度数・ボタニカル・ベーススピリッツ・産地を全銘柄で同じ位置に並べています。図譜の一覧から1本ずつ見るほか、産地・ボタニカル・飲み方から探すで横断して辿れます。割って飲むときの比率の決め方はジントニックの作り方にまとめました。

よくある質問